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Curso
Banner - Avaliação sensorial de cervejas

Instrutor

Amanda Reitenbach
Amanda Reitenbach
Amanda Felipe Reitenbach, tem formação em Engenharia Química e Alimentos. Desde sua graduação dedica-se ao estudo da cerveja e seus temas adjacentes. Recentemente conclui seu doutorado, onde a parte experimental do projeto foi desenvolvido na instituicao alemã Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V., e diploma autogardo pela Universidade Federal de Santa Catarina UFSC onde pesquisa consistiu no desenvolvimento de um Nariz eletrônico para identificar compostos voláteis na cerveja. Teve como objeto de seu mestrado o desenvolvimento de uma cerveja probiótica a qual traz inúmeros benefícios à saúde. . No Science of Beer é responsável pelas aulas de Técnicas de Degustação de Cerveja, Análise Sensorial e Escola Alemã.

Avaliação sensorial de cervejas

Descrição

Aprenda como avaliar corretamente uma cerveja e quais são as principais ferramentas aplicadas dentro da avaliação sensorial de cervejas.

 

Carga Horária: 02 horas/aula

 

Certificado: Após o aluno concluir o curso e atingir a média para aprovação será enviado um certificado digital.

 

Após a matricula a aula ficará disponível por 20 (vinte) dias para o aluno completar o curso. 

 

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